Publicación: Estrategias de innovación y servicio al cliente en la coctelería Singapur: hacia un modelo de turismo gastronómico y cultural en Buenaventura
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Resumen en español
El trabajo tuvo como propósito diseñar estrategias de marketing, innovación y servicio al cliente para que la coctelería Singapur, ubicada en el barrio La Independencia de Buenaventura, se consolide como un referente turístico y gastronómico. La investigación reconoció la riqueza cultural del Pacífico colombiano y los retos de la ciudad para estructurar una oferta turística competitiva. Se analizaron las condiciones actuales del sector, se propusieron estrategias en productos, servicios y atención al cliente, y se formuló un plan que integra la identidad cultural local en la experiencia del visitante. La pertinencia radica en crear espacios diferenciadores que unan tradición e innovación, generando valor social y económico. Metodológicamente, se aplicó un enfoque descriptivo–propositivo con técnicas mixtas, lo que permitió diagnosticar la oferta gastronómica y definir un plan estratégico. Desde el marco teórico, se resaltó el turismo gastronómico como motor de desarrollo y la coctelería como expresión cultural. Con ello, Singapur busca proyectarse como negocio sostenible y espacio turístico-cultural que preserve la identidad del Pacífico y fortalezca el turismo en Buenaventura.
Resumen en inglés
The purpose of the study was to design marketing, innovation, and customer service strategies to consolidate the Singapur cocktail bar, located in the La Independencia neighborhood of Buenaventura, as a tourist and gastronomic landmark. The research recognized the cultural richness of the Colombian Pacific and the city's challenges in structuring a competitive tourism offering. The current conditions of the sector were analyzed, strategies for products, services, and customer service were proposed, and a plan was formulated that integrates local cultural identity into the visitor experience. The relevance lies in creating distinctive spaces that unite tradition and innovation, generating social and economic value. Methodologically, a descriptive-propositional approach with mixed techniques was applied, which allowed for the diagnosis of the gastronomic offering and the definition of a strategic plan. From a theoretical framework, gastronomic tourism was highlighted as a driver of development and cocktails as a cultural expression. With this, Singapur seeks to establish itself as a sustainable business and a cultural tourism space that preserves the identity of the Pacific and strengthens tourism in Buenaventura.