Publicación: dulces sabores, un sabor inolvidable, una propuesta innovadora para la elaboracion de postres a base de baileys mezclado con productos propios del pacifico colombiano
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Resumen en español
La situación en Buenaventura en Colombia, se caracteriza por una crisis humanitaria intensificada por la violencia de bandas criminales y el desplazamiento forzado de cientos de familias. La ruptura de pactos de no agresión entre las bandas Los Shottas y Los Espartanos ha llevado a un aumento significativo de enfrentamientos y homicidios, desestabilizando aún más el orden público. La violencia, exacerbada por la presencia de nuevas organizaciones criminales, ha creado un ambiente de terror en varias zonas del puerto. Además, la respuesta del gobierno, que incluye un aumento de la presencia policial, ha sido insuficiente para controlar la situación. Conllevando esto a una gran proliferación de modelos de negocio social que hoy enfrentan las principales problemáticas de los territorios de manera innovadora y disruptiva representa un fenómeno importante para analizar al Emprendimiento Social como aliado clave para enfrentar las problemáticas sociales, económicas y ambientales del Pacífico Colombiano, de manera que, se pueda contribuir al desarrollo sostenible y generando un impacto escalable (RECON, 2021). Por consiguiente, se propuso formular el proyecto para la creación de postres a base de Baileys Dulce Sabores, que realizara y llevara a los consumidores de Buenaventura, una variedad de productos de repostería dentro de los cuales ofrece, postres de cacao, café, tres leches, brownie, la gran variedad de todos estos productos mencionándolo serán a base de crema de Baileys y de insumos naturales de buena calidad, acompañados también de una impecable presentación preparada para el consumidor.
Resumen en inglés
The situation in Buenaventura in Colombia is characterized by a humanitarian crisis intensified by the violence of criminal gangs and the forced displacement of hundreds of families. The breakdown of non-aggression pacts between the Los Shottas and Los Espartanos gangs has led to a significant increase in clashes and homicides, further destabilizing public order. The violence, exacerbated by the presence of new criminal organizations, has created an atmosphere of terror in several areas of the port. Furthermore, the government's response, which includes an increased police presence, has been insufficient to control the situation. Leading this to a great proliferation of social business models that today face the main problems of the territories in an innovative and disruptive way, it represents an important phenomenon to analyze Social Entrepreneurship as a key ally to face the social, economic and environmental problems of the Colombian Pacific. so that it can contribute to sustainable development and generate a scalable impact (RECON, 2021). Therefore, it was proposed to formulate the project for the creation of desserts based on Baileys Dulce Sabores, which would make and bring to the consumers of Buenaventura, a variety of pastry products within which it offers cocoa desserts, coffee, tres leches , brownie, the wide variety of all these products mentioned above will be based on Baileys cream and good quality natural ingredients, also accompanied by an impeccable presentation prepared for the consumer.