Transformación de las prácticas alimentarias de los jóvenes en edad de 15 y 20 años en el distrito de Buenaventura

Garcés Angulo, Miguel Ángel; Asprilla Cáceres, Luis Jacob

dc.contributor.author	Garcés Angulo, Miguel Ángel	spa
dc.contributor.author	Asprilla Cáceres, Luis Jacob	spa
dc.date.accessioned	2021-06-10T21:15:53Z
dc.date.available	2021-06-10T21:15:53Z
dc.date.issued	2016	spa
dc.identifier.uri	https://repositorio.unipacifico.edu.co/handle/unipacifico/318
dc.description	Disponible en formato fisico (T SOC 02 2016)	spa
dc.description.abstract	Está investigación permite dar cuenta de qué ha pasado con esas formas de alimentación tradicional existentes en esta ciudad, teniendo en cuenta que desde la perspectiva de cocina se destaca una construcción social y cultural realizada por las personas desde sus gustos y preferencias que han forjado en relación a un territorio y un conjunto de procesos históricos. Lo que las personas quieren, lo que les gusta y lo que comen, se relacionan entre sí para crear diversas formas organizadas y sistemáticas de alimentación.	spa
dc.description.tableofcontents	Tabla de contenido INTRODUCCIÓN 8 1. PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA 10 1.1 Descripción del problema 12 1.2 OBJETIVOS 13 1.3 Estado del arte 144 1.4 justificación 21 1.5 Marco contextual 23 2. DISEÑO METODOLÓGICO 266 3. MARCO TEÓRICO 30 4. PRÁCTICAS DE CONSUMO ALIMENTARIO DE LA POBLACIÓN JOVEN ENTRE 15 Y 20 AÑOS EN EL DISTRITO DE BUENAVENTURA 477 4.1 Tipo de alimentos que consumen los jóvenes (Estructura alimentaria) 477 4.2 diferencias en el consumo según poder adquisitivo 68 V. MARCO COMPARATIVO: CONSUMO ALIMENTARIO TRADICIONAL Y CONSUMO ALIMENTARIO ACTUA 85 CONCLUCIONES 94 VI.BIBLIOGRAFÍA 97 VII.ANEXOS 102	spa
dc.format.extent	101 p.	spa
dc.publisher	Universidad del Pacífico	spa
dc.rights	Derechos Reservados - Universidad del Pacifico	spa
dc.rights.uri	https://creativecommons.org/licenses/by-nc/4.0/	spa
dc.title	Transformación de las prácticas alimentarias de los jóvenes en edad de 15 y 20 años en el distrito de Buenaventura	spa
dc.type	Trabajo de grado - Pregrado	spa
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dc.description.notes	Trabajo de grado (Sociología) Universidad del Pacifico 2016	spa
dc.description.degreelevel	Pregrado	spa
dc.description.degreename	Sociólogo(a)	spa
dc.publisher.place	Colombia	spa
dc.publisher.program	Sociología	spa
dc.rights.accessrights	info:eu-repo/semantics/openAccess	spa
dc.rights.creativecommons	Atribución-NoComercial 4.0 Internacional (CC BY-NC 4.0)	spa
dc.subject.proposal	Alimentación	spa
dc.subject.proposal	Practicas alimentarias	spa
dc.type.coar	http://purl.org/coar/resource_type/c_7a1f	spa
dc.type.coarversion	http://purl.org/coar/version/c_970fb48d4fbd8a85	spa
dc.type.content	Text	spa
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dc.type.redcol	http://purl.org/redcol/resource_type/TP	spa
dc.identifier.local	013606	spa
dc.type.version	info:eu-repo/semantics/publishedVersion	spa
dc.identifier.signature	T SOC 02 2016	spa
dc.rights.coar	http://purl.org/coar/access_right/c_abf2	spa