Producción de yogurt de borojó en Buenaventura Distrito Especial de encanto y sabor

Abstract

Nuestra propuesta nace con el análisis de la gran biodiversidad que hay en la Región Pacífica de Colombia en donde ha sido poco aprovechable por los habitantes locales dejando a un lado los múltiples beneficios que ofrecen cada uno de sus frutos, esto incluye oportunidades para generar ingresos a partir de su uso. Este plan de negocio propone una idea el cual busca maximizar el aprovechamiento del borojó, al mismo tiempo promueve la generación de empleo para aquellas personas que estén en todo el proceso. Como habitante y nativo de esta hermosa región surgió la idea de emprender con un producto típico de la zona ya que también tiene gran arraigo cultural en las comunidades negras en las cuales han sido transmitidas en generación en generación. Después de hacer pruebas suficientes seleccionamos el borojó valorizando los diferentes aportes a salud los cuales contienen niveles de carbohidratos, aminoácidos, fuente de hierro, calcio y fósforos. Este producto ha tenido buena acogida no solo por sus componentes nutricionales sino por su sabor acido y su textura densa y cremosa en la cual se permite consumirse por todas las edades.

Our proposal stems from the vast biodiversity found in Colombia's Pacific Region, where local inhabitants have underutilized its potential, overlooking the numerous benefits and opportunities each fruit offers. This business plan aims to maximize the utilization of the borojó fruit while promoting job creation for those involved in the process. As a native of this beautiful region, I was inspired to develop a product deeply rooted in local culture, particularly among Afro-Colombian communities where traditional knowledge has been passed down through generations. Following extensive testing, we selected the borojó for its valuable health benefits, which include carbohydrates, amino acids, iron sources, calcium, and phosphorus. Our goal is to harness its potential, creating economic opportunities and social impact.