Browsing by Author "Garcés Angulo, Miguel Ángel"
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Transformación de las prácticas alimentarias de los jóvenes en edad de 15 y 20 años en el distrito de Buenaventura
Garcés Angulo, Miguel Ángel; Asprilla Cáceres, Luis Jacob (Universidad del Pacífico, 2016)Está investigación permite dar cuenta de qué ha pasado con esas formas de alimentación tradicional existentes en esta ciudad, teniendo en cuenta que desde la perspectiva de cocina se destaca una construcción social y ...