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Pleurotus ostreatus (fr.) Kummer un hongo comestible, una alternativa alimentaria sostenible

dc.contributor.advisorGonzález Mina, Robert Tuliospa
dc.contributor.authorShek Montaño, Jehan Karinaspa
dc.date.accessioned2021-06-10T21:16:00Z
dc.date.available2021-06-10T21:16:00Z
dc.identifier.urihttps://repositorio.unipacifico.edu.co/handle/unipacifico/404
dc.descriptionDisponible en formato físico T ATH 11 2007spa
dc.description.abstractLa importancia de los hongos es que tienen un contenido nutricional destacable, ya que son altos en proteínas, en ellos se encuentran todos los aminoácidos esenciales, vitaminas y mineralesspa
dc.description.tableofcontentsINTRODUCCIÓN 10 CAPÍTULO I: TAXONOMÍA Y CLASIFICACIÓN 11 1. POSICIÓN TAXÓNOMICA DE Pleurotus ostreatus DENTRO DE LOS ORGANISMOS VIVOS 11 2. MORFOLOGÍA Y IDENTIFICACIÓN DE Pleurotus ostreatus 12 2.1 Micelio 12 2.2 Basidios y Basidiosporas 13 2.3 Pie o estípete 13 2.4 Sombrero o píleo 14 2.5 Láminas o himenio 14 2.6 Carne 14 2.7 Esporada 15 2.8 Reacciones químicas 15 3. CONTENIDO NUTRICIONAL Y PROPIEDADES DE Pleurotus ostreatus 15 CAPÍTULO II: PRODUCCIÓN Y MERCADEO DE Pleurotus ostreatus 19 CAPÍTULO III: MÉTODOS DE PROPAGACIÓN DE Pleurotus ostreatus 21 1. PROPAGACIÓN POR TEJIDO 21 2. PROPAGACIÓN POR ESPORADA O CULTIVO MONOSPÓRICO 22 3. PROPAGACIÓN POR MICELIO 22 CAPÍTULO IV: SUSTRATOS UTILIZADOS EN LA ELABORACIÓN DE SEMILLA DE Pleurotus ostreatus 23 CAPÍTULO V: SUSTRATOS UTILIZADOS EN LA PRODUCCIÓN DE Pleurotus ostreatus 24 CAPÍTULO VI: SIEMBRA Y PRODUCCIÓN DE Pleurotus ostreatus EN BOLSAS DE POLIPROPILENO 27 1. SIEMBRA 27 2. INCUBACIÓN 28 3. PRODUCCIÓN Y COSECHA 28 CAPÍTULO VII: POTENCIAL DE TRANSFORMACIÓN ALIMENTICIA Y POTENCIALES BIOTECNOLÓGICOS DE Pleurotus ostreatus 30 CAPÍTULO VIII: PROBLEMAS SANITARIOS Y CONTAMINACIONES DEL CULTIVO DE Pleurotus ostreatus 33 CAPÍTULO IX: ESTIMACIÓN DE LA PRODUCTIVIDAD Y EFICIENCIA BIOLÓGICA DE Pleurotus ostreatus, PARA LA SELECCIÓN Y MEJORAMIENTO DE CEPAS 36 CAPÍTULO X: CULTIVO DE Pleurotus ostreatus EN EL PACÍFICO COLOMBIANO 38 BIBLIOGRAFÍA 41 ANEXOS 44spa
dc.format.extent53 pspa
dc.publisherUniversidad del Pacíficospa
dc.rightsDerechos Reservados - Universidad del Pacificospa
dc.rights.urihttps://creativecommons.org/licenses/by-nc/4.0/spa
dc.titlePleurotus ostreatus (fr.) Kummer un hongo comestible, una alternativa alimentaria sosteniblespa
dc.typeTrabajo de grado - Pregradospa
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dc.description.notestesis (Agronomia), Universidad del Pacífico, 2007spa
dc.description.degreelevelPregradospa
dc.description.degreenameAgrónomo(a)spa
dc.publisher.placeColombiaspa
dc.publisher.programAgronomíaspa
dc.rights.accessrightsinfo:eu-repo/semantics/openAccessspa
dc.rights.creativecommonsAtribución-NoComercial 4.0 Internacional (CC BY-NC 4.0)spa
dc.subject.proposalHongos comestiblesspa
dc.subject.proposalMorfologiaspa
dc.subject.proposalSexual y asexualspa
dc.type.coarhttp://purl.org/coar/resource_type/c_7a1fspa
dc.type.coarversionhttp://purl.org/coar/version/c_970fb48d4fbd8a85spa
dc.type.contentTextspa
dc.type.driverinfo:eu-repo/semantics/bachelorThesisspa
dc.type.redcolhttp://purl.org/redcol/resource_type/TPspa
dc.identifier.local007589spa
dc.type.versioninfo:eu-repo/semantics/publishedVersionspa
dc.identifier.signatureTCD ATH 11 2007spa
dc.rights.coarhttp://purl.org/coar/access_right/c_abf2spa


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