AF. Tecnología en Acuicultura

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Analisis sensorial de nuggets elaborados a partir de la pulpa de tilapia oreochromis sp

Banguero Moreno, Indira | 2023

La tilapia o mojarra que es una de las especies acuícolas más producidas y consumidas a nivel mundial, así mismo, es una importante fuente de proteína con un bajo contenido de grasas saturadas. Se desarrolló un producto de acuerdo con las especificaciones técnicas en el marco normativo colombiano, teniendo en cuenta la pulpa de tilapias no comerciales como animales manchados y pequeños. El objetivo de este trabajo fue analizar sensorialmente el producto elaborado para conocer el grado de aceptación. Se identificó 5 Propiedades sensoriales y 15 atributos para establecer las características organolépticas al producto. A cada atributo se le realizó su respectiva descripción. Así mismo, Se evaluó sensorialmente los Nuggets elaborados con base en tilapia roja y otros ingredientes, con 12 participantes no capacitados, quienes evaluaron el producto mediante el método hedónico de cinco puntos. Se les entregó una encuesta o formulario con descriptores de aceptabilidad general haciendo énfasis en el sabor (Dulce, salado, ácido amargo y umami). Se evaluó estadísticamente la aceptación de los productos y se encontró que tienen una alta preferencia y aceptación.

Pasantia en el Acuario de la Fundación Zoológico de Cali

García Núñez, Lury Nohemy | 2023

The Cali Zoo was founded in 1969, and the zoological foundation in Cali began operating in 1980. The main function of the zoo is to create educational and reproduction programs for wild animals in captivity for their conservation. It also has as its principles: rescue of animals in captivity and the exhibition of around 2,500 animals and 233 species (21% fish, 30% birds, 21% mammals, 12% reptiles, and 9% butterflies). Taking advantage of the framework agreement that was signed this year between the Universidad del Pacífico and the Cali Zoo Foundation, this internship was carried out from March to September 2023; specifically in the Aquarium, whose main activities were related to the measurement of water quality parameters, fish quarantine, feeding and care of exhibition fish, and aquarium adaptation. With this practice, the importance of maintaining good water quality in the cultivation of aquatic organisms was understood, and what the ideal ranges are for the health of the fish, and how these values are corrected, until the appropriate ones are achieved; The different types of food that should be offered to fish in captivity were also reviewed, according to the species and life stage. The concept and need to quarantine any aquatic organism before entering exhibition aquariums was also understood.

Mantenimiento de Cepas y producción masiva de las microalgas Chlorella sp, en el laboratorio Omar Barona de la Universidad del Pacifico.

Gomez Ceron, Giovanny Orlando | 2023-10-12

Las micro algas, también llamadas fitoplancton, son algas planctónicas eucarióticas unicelulares pertenecientes a varios grupos taxonómicos. Abajo están citadas las microalgas cultivadas en el laboratorio Omar Barona. En acuicultura, el fitoplancton se usa directamente para alimentar moluscos y larvas de crustáceos e indirectamente para cultivar el zooplancton en el cual se basa la primera alimentación de las larvas de peces. Los beneficios de las micro algas en la cría de larvas de peces no están limitados a su papel original de alimentar zooplancton, lo cual podría ser ahora reemplazado por dietas artificiales y levadura Saccaromyces cerevisiae en los pasos finales del cultivo masivo. Está generalmente aceptado ahora que las larvas de pescado se benefician indirectamente de la presencia de especies seleccionadas de fitoplancton en los tanques durante los primeros días de la cría, donde actúan como estímulo inmunológico y como acondicionadores de la calidad del agua, limitando el desarrollo de bacterias y reduciendo la carga de N y P el cultivo de este alga en el laboratorio Omar Barona se realiza en medios de cultivo líquidos por volúmenes en los que buscamos regular las condiciones de cultivo como por ejemplo. Temperatura, pH, intensidad lumínica, velocidad de aireación, adición de CO2 y concentración de diversos nutrientes.

Acompañamiento en el uso de anestésico eugenol en juveniles de tilapias (Oreochromis niloticus)

Lamouroux Lopez, Sandra Liliana | 2023

La manipulación de peces con técnicas de anestesia es común en la acuicultura, como la captura, el transporte, la clasificación, el marcado, el muestreo, la obtención de muestras biológicas (sangre, gametos) y la cirugía, la inducción a través de hormonas en la puesta, etc. Debido a sus rápidos tiempos de inducción y recuperación, el eugenol también se usa como anestésico en peces. Se estudio determinó la concentración de eugenol con efecto anestésico en juveniles de tilapia (Oreochromis niloticus), iniciando con la determinación del tiempo de uso del anestésico y de recuperación, y se estableció las condiciones de calidad de agua durante la anestesia y el establecimiento de la dosis adecuada de eugenol con efecto anestésico. Los animales fueron expuestos a tres concentraciones de la solución anestésica (10,15,20 mg/L de eugenol). Los animales expuestos a la mayor concentración de eugenol (20 mg/L) entraron rápidamente en sedación; pero también, fueron los que se recuperaron más rápido. La concentración anestésica más efectiva encontrada en este trabajo fue de 10 mg/L de eugenol para juveniles de tilapias (Oreochromis niloticus).

Ensayo de reproducción de piangua (anadara tuberculosa) con el método de choque térmico en condiciones de laboratorio

Paredes Vallejo, Francisco Javier | 2023

RESUMEN La presente investigación tuvo como finalidad Investigar el proceso de reproducción mediante el método de choque térmico en pianguas, con cambios de temperatura del agua de 38C a 35C por 30 minutos y expulsión de gametos en machos y hembras, el ensayo se realizó el 6 de septiembre del 2023, se extrajeron 24 reproductores de A. Tuberculosa obtenidas del medio natural y compradas a mujeres que comercializan esta especie, luego fueron llevadas hasta el laboratorio de Biotecnología de la Universidad del Pacifico, donde se le realizaron seguimientos de limpieza, medidas y pesajes, estos fueron puestos y divididos por 8 en 3 acuarios de vidrio los cuales fueron desinfectados y lavados, se aplicó el método de choque térmico con agua caliente y agua fría marina para los tres acuarios, se le tomo temperatura a 38C a dos acuarios y temperatura de 35C al tercer acuario, salinidad a 20ups, se pudo observar más presencia de machos que de hembras, la expulsión se dio a partir de los 4 minutos justo después de haber ingresado las pianguas al agua, las valvas de algunas pianguas se abrieron y botaron un líquido fluido blanco(machos) y en otras el líquido fue más espeso y en estado de abultamiento. Llegando a concluir que la reproducción por choque térmico en una escala de 38°C, se da y la talla donde se muestra madurez de la especie es por medio de la altura arrojando datos desde de los 3 centímetro hasta los 6 centímetros.

Acompañamiento en el funcionamiento de un sistema de recirculación de aguas en Acuicultura

Lamouroux Lópes, Sandra Liliana | 2023

Los sistemas de recirculación agua (SRA) se utilizan en la acuicultura en la producción superintensiva y fiable principalmente en el cultivo de peces marinos y aguas cálidas como Tilapia, Bagre y Anguila. Al tiempo que han logrado importantes ahorros de energía y agua, siendo uno de los sistemas de producción sostenibles. Por esta razón el presente estudio pretende implementar los elementos individuales que componen un sistema de recirculación de aguas como son: tanque de peces, sedimentador, biofiltro y bomba. También establecer los flujos de aguas en los diferentes componentes del sistema de recirculación y determinar el tiempo de residencia del agua en los diferentes componentes del sistema de recirculación (Bacaicoa, 2009). Se usó como tanque de cultivo, un recipiente con un volumen de 26 litros, como sedimentador, se usó un recipiente de color verde oscuro con un volumen de 8 litros, como biofiltro, se usó un recipiente de color rojo con un volumen de 5 litros y se usó una bomba de modelo 3320, con una altura máxima de 1.6 metros. El recambio de agua del sistema RAS fue de 19,5 veces al día, lo que nos da a conocer que cada 1.2 horas se recambia el 100% del agua del tanque donde se cultivan los peces. Esto garantiza una buena calidad de agua en el sistema e influye en que los animales cultivados estén con probabilidades bajas de ser atacados por algún tipo de patógeno

Efecto del tamaño del acuario en la reproducción del Guppy Poecilia reticulata (Peters, 1859)

García Núñez, Lury Nohemy | 2023

El objetivo principal de esta investigación fue determinar un tamaño mínimo requerido para obtener reproducción y crías del pez ornamental guppy Poecilia reticulata, con el fin de contribuir en un mejor manejo de la especie en cautiverio tanto a nivel de producción como de bienestar de los peces. Se utilizaron tres acuarios plásticos con diferentes tamaños/dimensiones: “Grande”, 21,5 cm longitud x 11,5 cm ancho x 13 altura, con volumen de agua de 2,5 litros. “Mediano”, 14,5 cm longitud x 9,0 cm ancho x 9,5 cm altura, con volumen de agua de 1,0 litros. “Pequeño”, 8,6 cm longitud x 6,5 cm ancho x 7,0 cm altura, con volumen de agua de 0,3 litros. El estudio duró 6 meses, en dos corridas experimentales, garantizando dos ciclos completos de reproducción y obtención de crías. Los guppy maduraron y produjeron crías a la primera edad de maduración (aprox. 3 meses) y tallas de 3.1-3.6 cm y 2.5-4.1 cm para machos y hembras, respectivamente, a temperaturas entre 24 y 28 oC. Se encontraron crías solo en los acuarios de tamaño mediano (1.0 L) y grande (2.5 L). Aquellos en el acuario pequeño (0.3 L) murieron. Se demostró entonces que fue posible el apareamiento, la fecundación, desarrollo embrionario, y producción de larvas del pez guppy en espacios reducidos con bajos volúmenes de agua. Así, el volumen mínimo del acuario para reproducción y conseguir larvas de guppy fue de 1.0 litro.

Acompañamiento en el proceso de larvicultura del sábalo Brycon meeki (Eigenmann y Hildebrand, 1918), en el Laboratorio de reproducción de especies nativas - Omar Barona- Corregimiento de Sabaletas, Buenaventura (Valle del Cauca)

Angulo Sinisterra, Jorge Augusto | 2023

Este informe presenta la pasantía al proyecto “Cría de especies nativas del rio Anchicayá, en el Centro de Investigación y Producción Acuícola Henry von Prahl, Sabaletas-Buenaventura. El trabajo consistió, en apoyar las inducciones hormonales, el proceso de eclosión y principalmente el crecimiento y la supervivencia de larvas del sábalo Brycon meeki, realizado en dos Fases: Fase I, 200 larvas sembradas en un tanque de fibra de vidrio de 500 L y Fase II, 200 alevinos sembrados en “jaulas” dentro de estanques en tierra de 600 m², cada fase duró 45 días. La Fase I se realizó al inicio de la alimentación exógena (día 13 PE), con peso y longitud promedio de 0,20 g y 15 mm. La Fase II se utilizaron larvas con peso y longitud promedio de 0,41g y 35mm. Los peces se alimentaron a saciedad con balanceado comercial de 45% y alimento vivo (artemia y cladóceros), el control de calidad de agua fue diario (pH, oxígeno disuelto y temperatura). Al final del seguimiento, en la Fase I se obtuvo un peso promedio de 0.41 gr y longitud de 35 mm y sobrevivencia del 81%. En la Fase II el seguimiento finalizó con un peso medio de 6,67 g, una longitud de 75 mm y sobrevivencia del 99%. Los valores de calidad de agua monitoreados fueron óptimos para el cultivo de la especie. El sábalo reflejó un buen desempeño de crecimiento tanto ambas Fases y gran adaptación a cautiverio, con baja mortalidad en alevinaje.

SEGUIMIENTO DE LA PRODUCCIÓN DE MICROGUSANO Panagrellus redivivus CON UN SUSTRATO ENRIQUECIDOS CON 3 NIVELES DIFERENTES DE TETRACOLOR

Paredes Vallejo, Francisco Javier | 2022-09-27

Este trabajo tiene como finalidad evaluar el número de nematodos producidos, y el desarrollo del cultivo con relación a la temperatura ambiental del laboratorio donde se llevó a cabo el cultivo de microgusano “Panagrellus redivivus”. No son mucho los conocimientos que se tienen sobre el uso de alimentos ricos en proteínas adicionados a la base tradicional de avena, que se utiliza para la producción de microgusanos, añadiendo cantidades diferentes de TetraColor que contiene 47.5% de proteína a un medio de cultivo, se cultivó microgusanos enriquecidos con 36g de TetraColor granulado como agente proteico para el cultivo, se probaron en 3 tratamientos y 4 réplicas (Tratamiento 1 - 4g de TetraColor, Tratamiento 2 - 12g de TetraColor y Tratamiento 3 – 20g de TetraColor ), empleando un método innovador de conteo ideado por (Gomez, 2021) que constó en contar cuantos microgusanos hay en 1cm² y este se extrapoló alrededor del área total del tarro donde estaban los microgusanos, facilitando su conteo, ya que al abrir constantemente los recipientes se contaminaba el cultivo. El conteo se realizó por 15 días, con una temperatura oscilante durante el cultivo entre 23°C y 32°C, teniendo como resultado que los cambios más positivos se observaron en el Tratamiento 1 con un promedio de 1062microgusanos/cm2, Tratamiento 2 983mcrg/cm2 y el Tratamiento 3 865mcgs/cm2

Acompañamiento en el proceso de larvicultura del barbudo (Rhamdia Guatemalensis) en el laboratorio de reproducción de especies nativas Omar Barona – Sabaletas

Gómez Cerón, Giovanni Orlando | 2022-10-05

En el Centro de Investigación y Producción Acuícola Henry Von Prahl Sabaletas, se evaluó el impacto del crecimiento acuícola en la crianza de larvas de barbudo Rhamdia guatemalensis en tanques de fibra de vidrio. Se utilizaron cuatro tanques de lona de 5 m³. En el laboratorio de Omar Barona se utilizaron 600 ejemplares de barbudo Rhamdia guatemalensis, con un peso inicial de 9,2 ± 3 g y una longitud estándar de 9,7 ± 3,9 cm. Se realizaron dos tratamientos, de los cuales en el tratamiento 1; se sembraron 2 piletas de 200 barbudos a una densidad de 30 ejemplares por m³, y en el 2 tratamiento se sembró 100 barbudos a una densidad de siembra de 20 ejemplares por m³, y el tiempo de investigación fue de 150 días. Las muestras se alimentaron con un concentrado llamado Truchina de Purina®, un contenido de proteína comercial del 40%, balanceado, molido a mano y luego pulverizado por un tamiz para mantener el tamaño consumido por el organismo, proporcionando una dieta balanceada 3 veces al día, con una ración diaria del 3,5% de biomasa. De acuerdo con los resultados obtenidos en la prueba, se puede inferir que la ganancia de peso promedio diaria durante el período de prueba de 20 m³ de densidad es de 0,33 g/d, y la ganancia de peso promedio diaria de 30 m³ de densidad es de 0,26 g/d.

EVALUACION DE LA RELACION DE PESO DE HEMBRAS DE (Betta splendens) Y NUMERO DE LARVAS PRODUCIDAS

paredes vallejo, francisco javier | 2022-09-22

En los procesos de reproducción de los Betta que desarrollan los acuicultores no se tiene conocimiento sobre la relación que existe entre el peso de la hembra y el número de huevos por postura en este lugar. Con el seguimiento de un proceso de reproducción se determinó la relación que existe entre el peso de las hembra y cantidad de larvas producidas. Además, se realizó un seguimiento de las diferentes etapas de desarrollo desde huevos hasta larvas, gracias a un seguimiento fotográfico durante todo el periodo de eclosión y larvicultura posterior a la absorción del saco. Las hembras se mantuvieron a una temperatura de 26°C +/- 1°y un pH de 7.82. en recipientes individuales. Se encontró que las hembras con mayor peso producen mayor cantidad de larvas y un mayor índice de sobrevivencia.

Seguimiento al proceso de cultivo de Cachama (Colossoma macropomum) en la etapa de alevinaje en el sector de Bajo Calima km6

Gómez Cerón, Giovanni Orlando | 2022-09-22

La acuicultura es una actividad que tiene un inmenso impacto social y económico en Colombia, este cuenta con demasiadas cuencas hidrográficas que lo posicionan en un lugar destacado de los recursos hídricos del mundo, además de tener las mayores diversidades de peces en el mundo y una gran biodiversidad, así como también cuenta con agua dulce, salobre y marina. Este proyecto es importante porque se trabajó con la especie Cachama (Colossoma macropomum) que tiene un gran potencial de cultivo en estanques, la calidad del agua es indispensable para los peces ya que en los cultivos se requiere mantener el agua en las mejores condiciones, se han realizado investigaciones relativas sobre las cachamas desde 1976, la atención se centra en aspectos importantes como es la inducción de su reproducción en cautiverio, su alimentación y otros factores que impliquen aumento a su productividad. En nuestra experiencia se trabajó la etapa de alevinaje donde se sembraron animales de 1 gramo y durante un periodo de 2 meses estos animales llegaron a una talla de 85 gramos; se realizaron monitoreo periódicos cada 15 días y se ajustó la ración diaria según el peso alcanzado por los animales. las densidades de siembras fueron de 3 animales /m2 y se trabajó con recambios aproximados del 10% aunque en algunas oportunidades este fue mayor debido al alta pluviosidad que se presenta en la zona.

EVALUACIÓN DEL DESARROLLO DE “Drosophila melanogaster” EN TERCER ESTADIO LARVARIO CON UN SUSTRATO ENRIQUECIDO CON TRES NIVELES DE TETRACOLOR PARA ALIMENTACIÓN DE PECES DE ORNATO

Paredes Vallejo, Francisco Javier | 2022-09-27

La Drosophila melanogaster también llamada como la mosca del vinagre o mosca de la fruta, puede ser empleada en su tercera fase larvaria como alimento vivo para peces de ornato, especialmente en fase de juveniles y adultos, debido a su sencillo cultivo que no requiere de grandes inversiones, tiene fácil manejo en laboratorio y su alto contenido nutricional. Por lo tanto, se evaluó el desarrollo de larvas en tercer estadio, realizando tres tratamientos con base de avena (sustrato), agua (disolvente) y TetraColor para enriquecer el cultivo, el cual fue incorporado en tres niveles diferentes: en el tratamiento 1-8g de TetraColor, tratamiento 2- 16g TetraColor y el tratamiento 3-24g TetraColor. Al obtener las larvas se contaron de manera individual, el tratamiento 1 dio el mejor resultado con un total de 227 en larvas, seguido del tratamiento 2 con 200 larvas, y el tratamiento 3 con 35 larvas, esto durante 13 días con una temperatura oscilante entre de 27 y 31 C°.

SEGUIMIENTO AL PROCESO DE ALEVINAJE DE TILAPIA ROJA (Oreochromis spp) EN EL BAJO CALIMA BUENAVENTURA COLOMBIA

Paredes Vallejo, Francisco Javier | 2022-09-27

En este trabajo se realizó el seguimiento al cultivo de tilapia roja (Oreochromis Spp) establecido en el corregimiento del Bajo Calima, Vereda La Brea, zona rural de Buenaventura del departamento del Valle del Cauca, Colombia, ubicada específicamente en la finca “Mina Rica” en el km 6 vía al puerto Agua Dulce. La especie ha sido la más cultivada en Colombia debido a su fácil producción, contenido proteico y comercialización. Además, de las bajas concentraciones de oxígeno y capaz de aprovechar la potencialidad alimenticia de los estanques, por ello se prepuso realizar el cultivo y evaluarlo en la etapa de alevinaje con el fin de realizar los monitoreos biométricos de (talla y peso) logrando verificar las condiciones en la que se encontraban los alevines, así mismo con los parámetros físico y químicos del agua logrando resultados satisfactorios de crecimiento. En esta experiencia se trabajó la etapa de alevinaje donde se sembraron animales de 0.5 gramo y durante un periodo de 2 meses estos animales llegaron a un peso promedio de 80g; se realizaron monitoreos periódicos cada 15 días y se ajustó la ración diaria según el peso alcanzado por los animales. Las densidades de siembras fueron de 3 animales/m2 y se trabajó con recambios aproximados del 10% aunque en algunas oportunidades este fue mayor debido a la alta pluviosidad que se presenta en la zona.

EVALUACIÓN DE LA REVERSIÓN SEXUAL DEL PEZ BETTA (Betta splendens) EN ETAPA DE ALEVINAJE

Rosero Alpala, Olga Lucia | 2022-09-27

Dentro del mercado de los peces ornamentales específicamente el grupo que conforma los Bettas tienen una alta demanda la cual esta acentuada más sobre los machos que las hembras debido a que los machos presentan una gama de colores, un crecimiento exuberante de sus aletas y es muy atractivo visualmente. Existen estudios realizados donde plantean que incrementar la temperatura en el agua da una mayor producción de machos, otros trabajos como la aplicación de hormonas como la 17 a- metil testosterona en los primeros estadios de vida hace que se incremente el porcentaje de machos producidos. Se trabajó con la aplicación de hormona 17 a- metil testosterona en una concentración de 0.005mg/l a una temperatura que fluctuó entre 27°C a 30°C . El proceso consistió en hacer inmersión desde que la hembra realizo la postura hasta 15 días después de esta, posteriormente a esto los animales fueron trasladados al sistema de recirculación donde permanecieron aproximadamente 3 meses, pasado este tiempo se realizó el conteo de machos y hembras, encontrando que en el tratamiento sin hormona fue de 221 machos (40.7%) y de hembreas fue de 322 (59,3%) y en el tratamiento con hormona el numero de machos en promedio fue de 477 (74,1%) y en las hembras fue de 167 (25,9%).

Ensayos de reproducción en cautiverio del tetra emperador (Nematobrycon palmeri) en tres localidades de Buenaventura

García Nuñez, Lury Nohemy | 2019

Se realizo ensayos de reproducción con la especie tetra emperador Nematobrycon palmeri, en tres localidades diferentes: Centro de investigación y producción acuicola Henry Von Prahl (Sabaleta), una finca localizada en el corregimiento de Zaragoza y la Universidad del Pacífico. Los ensayos se realizaron entre los meses de agosto de 2018 y el mes de enero de 2019.

Acompañamiento en la elaboración de un plan de mejoramiento, basado en las buenas practicas de reproducción acuícola, en el centro de investigación y producción acuícola Henry Von Prahl

Banguero Moreno, Indira | 2019

Se realizó un proceso de identificación de los vacíos existentes en el cumplimiento de los requisitos legales relacionados con las Buenas Prácticas de Producción Acuícola, según los requerimientos establecidos por la autoridad competente ICA, para el ejercicio de la actividad en el CIPA, así también se propuso un plan de mejoramiento, acorde a los requisitos del ICA, que garantice la inocuidad de los alimentos producidos.

Seguimiento al Proceso de Reproducción en Sábalo brycon meeki (Eigenmann & Hildebrand, 1918): con dos tipos de hormonas (HCG- EPC) en el Laboratorio Omar Barona

Angulo Sinisterra, Jorge Augusto | 2020

Se realizó evaluaciones acuícolas en reproducción de Sábalo, en tanques, ubicados en el Centro de Investigación y Producción Acuícola Henry Von Prahl, en el corregimiento de Sabaletas, mediante un seguimiento al proceso reproductivo artificial de Sábalo, utilizando gonadotropina coriónica humana (HGC) y extracto pituitario de carpa (EPC).

Evaluación de la producción de microorganismos a partir de estiércol de caballo para la Alimentación de Larvas de Peces Ornamentales

Tabares Beron, Pedro Antonio | 2020

Se evaluó la producción de daphnia en tres niveles de concentración de estiércol seco de caballo, con tres réplicas por tratamiento. microorganismos por ml. Por lo tanto, el estiércol de caballo es una alternativa económica para la producción de Daphnia, que puede ser utilizada para alimentación de larvas de peces ornamentales disminuyendo los costos en la producción de alimento vivo.

Cultivo experimental de tilapia nilótica (Orechromis niloticus) en el corregimiento de Córdoba - Buenaventura

García Nuñez, Lury Nohemy | 2020

Este trabajo tuvo por objetivo desarrollar un proceso de cultivo de tilapia nilótica en la finca "Los Mosquera", ubicada en el corregimiento de Córdoba municipio Buenaventura, Departamento Valle del Cauca. Los ensayos del cultivo se efectuaron entre los meses de julio y noviembre de 2019, para ello se utilizaron 600 ejemplares comprados en una estación productora en Viterbo, Risaralda; de peso promedio 3,81= 1,46 gramos longitud total promedio de 5,89 = 1,28 cm y longitud estándar promedio 4,90 cm = 0,72cm se ubicaron en dos estanques de tierra de 90 m2 aproximadamente.