Evaluación de las características morfológicas y agronómicas de tres variedades de yuca (manihot esculenta crantz), en un suelo del municipio de Buenaventura – Valle del Cauca

Abstract

Se hizo la caracterización agromorfológica de tres variedades de yuca, sembradas en la región, de las cuales no hay información documentada que sirva de base tanto para el mejoramiento de las actuales prácticas de cultivo y de postcosecha como de un futuro mejoramiento genético. Se determinaron las siguientes características morfológicas: color del follaje, de los pecíolos y del tallo; arquitectura de las plantas; épocas de floración; color de la corteza y de la pulpa de las raíces; presencia de pedúnculo, forma y tamaño de las raíces; contenido de almidón, de materia seca y de HCN de las raíces; calidad culinaria y deterioro fisiológico de las raíces.